Se sei alla ricerca di domande comuni per esercitarti in vista di un colloquio di lavoro in un ristorante, sei nel posto giusto…

I posti di lavoro nei ristoranti sono competitivi e difficili da ottenere… E ci sono alcune domande difficili che ti verranno poste durante i colloqui di lavoro nei ristoranti, per le quali devi essere pronto.

In questo articolo, quindi, ti illustrerò:

  • Le 11 migliori domande e risposte per i colloqui di lavoro in un ristorante, per i camerieri, i manager e altro ancora
  • Domande da porre durante il colloquio
  • Errori da evitare
  • Ulteriori fasi di preparazione per darti un vantaggio sleale!

(E tutto questo deriva da un’esperienza diretta. Non solo ho lavorato per anni come reclutatore, ma prima ancora ho lavorato come cameriere in un ristorante. E sono stato assunto senza alcuna esperienza precedente grazie alle risposte che ho dato al colloquio.)

Le 11 domande più frequenti dei colloqui di lavoro in un ristorante

1. Hai qualche esperienza precedente nel settore della ristorazione?

Prima di diventare un reclutatore, sono stato assunto per un lavoro estivo come cameriere senza alcuna esperienza pregressa. È quindi possibile trovare lavoro in un ristorante anche senza esperienza pregressa.

Tuttavia, è necessario rispondere a questa domanda nel modo giusto. Sono stato assunto con un gruppo di altre quattro persone, ma sono stato l’unico ad essere assunto subito come cameriere (invece di dover sparecchiare o portare il cibo dalla cucina ai tavoli).

E sono stato l’UNICO candidato del nostro gruppo a essere assunto come cameriere grazie a come ho risposto a questa domanda del colloquio.

Se non hai mai lavorato in un ristorante, non mentire. Il segreto è ammettere di non avere la cosa esatta che chiedono, per poi parlare di ciò che hai fatto di più simile.

Ecco un esempio di risposta che mostra cosa dire (basato sulla risposta che mi ha permesso di ottenere il mio primo lavoro in un ristorante):

No, non ho mai lavorato in un ristorante, ma da due anni lavoro nel servizio clienti di Whole Foods e sono stato promosso da cassiere a supervisore grazie alle mie eccellenti capacità di servizio al cliente. Mi trovo quindi molto a mio agio nell’interagire con i clienti e nel lavorare in un ambiente frenetico in cui è necessario lavorare rapidamente e senza errori.

Indica solo quello che hai fatto di più rilevante. Quali sono i punti di forza che hai appreso altrove e che puoi apportare al ruolo? Non è sempre facile trovare qualcosa, ma fai del tuo meglio.

Non dire mai “no” e basta. Questo non ti aiuterà a ottenere il lavoro come candidato senza esperienza.

E naturalmente, se hai un’esperienza precedente nel settore, fallo presente!

Ad esempio, puoi dire:

“Sì, lo so. In effetti, nel mio ultimo lavoro ho fatto ___ e ___, quindi sono sicuro di poter entrare nel ruolo e avere successo immediatamente anche qui”.

Questa è anche una delle domande più comuni nei colloqui per manager di ristorante, quindi assicurati di rispolverare le tue esperienze precedenti e di essere pronto a descrivere tutto ciò che hai fatto nel settore fino a questo momento, se stai facendo un colloquio per un ruolo di manager o supervisore di ristorante!

2. Perché vuoi lavorare nel settore della ristorazione?

Se non hai mai lavorato in un ristorante, il responsabile delle assunzioni ti chiederà perché vuoi questo tipo di posizione e perché hai scelto di candidarti. Quindi sii pronto a rispondere e non limitarti a dire che hai sentito che puoi guadagnare molti soldi: cerca di trovare anche un’altra ragione.

Esempio di risposta:

“Mi piace interagire con le persone e mi è piaciuto venire in questo ristorante con la mia famiglia negli anni, quindi ho pensato che sarebbe stato un ottimo lavoro part-time per mantenermi mentre studio all’università. Credo anche che mi aiuterà a costruire competenze preziose che si trasferiranno in futuri lavori”.

Se hai già lavorato in un ristorante e ti stai candidando per un altro posto, preparati a spiegare perché ti piace questo tipo di lavoro e perché sei interessato a rimanere in questo settore.

3. Raccontami di una volta in cui hai dovuto lavorare sotto pressione. Come l’hai gestita?

Sia che tu stia interagendo con gli ospiti come parte del tuo lavoro, sia che tu stia lavorando nel “retrobottega” come chef eccetera, dovrai sottostare a scadenze e tabelle orarie.

Il settore della ristorazione comporta sempre un po’ di stress, dai dipendenti entry-level fino ai dirigenti, quindi preparati a qualche domanda durante il colloquio su come gestisci il lavoro, se sei a tuo agio, ecc.

Cerca di preparare un esempio specifico di una volta in cui hai lavorato sotto pressione e hai ottenuto un ottimo risultato in un lavoro precedente. In questo modo sarai pronto per questo tipo di domande.

4. Preferisci lavorare da solo o in gruppo?

La maggior parte dei lavori nei ristoranti prevede il lavoro di squadra, quindi ti consiglio di dire che sei un buon giocatore di squadra e che ti piace lavorare in gruppo quando rispondi a questa domanda. È questo che vogliono sentire dai loro dipendenti.

È anche possibile dare una risposta che dimostri che sei a tuo agio a lavorare in entrambi i tipi di ambiente: da solo o come parte di un gruppo. È un’altra buona opzione. Ecco come suonerebbe…

Esempio di risposta:

“Mi piace lavorare in team, ma sono anche a mio agio nel lavorare da solo senza una stretta supervisione. Nel mio ultimo lavoro ho lavorato in un team di 15 addetti al servizio clienti. Dovevamo collaborare e coordinarci strettamente, ma a volte mi sono trovato anche da solo e dovevo essere autonomo”.

Leggi anche: risposte a “Come descriveresti il tuo stile di lavoro?”

5. Come sei venuto a conoscenza di questa posizione?

Sii chiaro e diretto quando spieghi come sei venuto a conoscenza dell’offerta di lavoro. Nel 99% dei casi l’onestà è la politica migliore.

Va benissimo dire che sei venuto a conoscenza del lavoro online, sul loro sito web, da un amico o da un familiare, da un collega del tuo precedente lavoro, ecc.

6. Hai già mangiato nel nostro ristorante?

Anche per questa domanda consiglio di dire la verità. Non sentirti obbligato a mentire e a dire “sì” se non hai mai mangiato lì prima! Le bugie portano ad altre bugie e probabilmente ti faranno domande successive come: “Qual è il tuo piatto preferito?”.

Il fatto di non aver mangiato in un ristorante non ti costerà necessariamente il lavoro, ma il fatto di essere scoperto a mentire sì.

Uno dei migliori consigli che posso dare è: evita di mentire, se possibile. Questo ti aiuterà a rimanere sicuro di te e a non avere ansie.

Se ti preoccupa il fatto di non aver mai mangiato in un ristorante e vuoi poter dire di averlo fatto, vai a pranzo qualche giorno prima del colloquio! Ordina qualcosa e prova il cibo. In questo modo, avrai qualcosa di cui parlare se il responsabile delle assunzioni te lo chiederà durante il colloquio.

7. Raccontami di una volta in cui hai dovuto affrontare un cliente o una cliente arrabbiato. Come hai risolto il problema?

In qualsiasi colloquio di lavoro per il servizio clienti (compresi quelli per i ristoranti), vorranno assicurarsi che tu sia a tuo agio nel gestire un cliente arrabbiato.

E anche se non hai mai svolto questo tipo di lavoro, potrebbero chiederti: “Come affronteresti un cliente arrabbiato?”.

Nella tua risposta devi spiegare che cerchi sempre di dimostrare al cliente che capisci la sua frustrazione e poi agisci per risolvere il suo problema. Non devi mai dare la colpa al cliente (anche se ha davvero torto o è semplicemente irragionevole) e non ti conviene mai litigare e peggiorare la situazione.

Se adotterai questo approccio durante il colloquio, avrai maggiori probabilità di essere assunto per i posti di lavoro nei ristoranti e in altre posizioni di ristorazione.

8. Quali sono i tuoi obiettivi di carriera?

Anche in questo caso consiglio di essere onesti. I ristoranti assumono ogni tipo di candidato, dai professionisti del settore a tempo pieno agli studenti e ad altri lavoratori part-time.

Sii onesto quando rispondi alla domanda “Quali sono i tuoi obiettivi di carriera?” e lascia che sia il team di gestione a individuare il ruolo migliore per adattarsi ai tuoi obiettivi e alle tue esigenze di programmazione.

Se hai un obiettivo che va oltre il lavoro in un ristorante, cerca di parlare di come questo lavoro ti interesserà e ti aiuterà a sviluppare competenze preziose. In questo modo sapranno che sarai motivato e lavorerai sodo.

Ad esempio, puoi dire:

“Ho appena iniziato l’università e studierò Business e Marketing. Il mio obiettivo a lungo termine è trovare lavoro in un’agenzia di marketing. Questo lavoro mi interessa perché mi aiuterà a sviluppare competenze come il servizio clienti, la comunicazione e la capacità di lavorare bene in un ambiente frenetico. Sono tutte cose che voglio imparare e in cui voglio diventare bravissimo”.

Questo tipo di risposta al colloquio dimostra che sarai un buon lavoratore e sarai sempre motivato, anche se lavorare in un ristorante non è il tuo obiettivo a lungo termine. Questo è estremamente importante per un candidato.

9. Raccontami di un conflitto che hai avuto al lavoro e di come l’hai gestito.

Oltre ad assicurarsi che tu sia in grado di mantenere la calma quando servi clienti/ospiti arrabbiati, il responsabile delle assunzioni vorrà assicurarsi che il candidato assunto possa lavorare bene come parte del team interno.

Cerca di dimostrare che cerchi di mantenere la calma in caso di disaccordo con i colleghi e cerca sempre di capire il loro punto di vista e di stemperare la situazione invece di peggiorarla. Dimostra di non avere un ego e di non preoccuparti di avere “ragione”, ma piuttosto di avere un approccio di squadra e di volere solo che il ristorante o l’azienda vadano bene.

Leggi anche: risposte a “Come gestisci i conflitti?”

10. Quali domande hai per noi?

Prepara sempre alcune domande per il colloquio che intendi porre anche tu. Le aziende preferiscono assumere candidati che si presentano preparati con domande ponderate sul lavoro e sull’organizzazione.

Puoi chiedere quali sono le modalità di formazione… come si svolge di solito il primo mese di lavoro… quali sono le sfide più grandi che i nuovi assunti devono affrontare… come verranno misurate le tue prestazioni e molto altro ancora.

Se vuoi altre domande da porre in un colloquio, questo elenco ne contiene 105 di buona qualità .

11. Quanto vuoi guadagnare?

Infine, potrebbero chiederti lo stipendio desiderato. In un primo colloquio, non sai molto del lavoro o di ciò che ti viene richiesto, quindi ti consiglio di non dare una risposta diretta o una cifra esatta per le tue aspettative di stipendio.

Invece, di’ loro che sei concentrato a conoscere il lavoro e a vedere se è adatto a te e che, una volta fatto questo, sarai felice di prendere in considerazione un’offerta che loro ritengano equa.

Concludi spiegando che non hai ancora in mente uno stipendio specifico.

Quindi riorienta la conversazione sulla posizione. Chiedi se puoi continuare a discutere del ruolo per vedere se è adatto a te.

Adatta la preparazione al colloquio per il “back of house” e il “front of house”

Abbiamo analizzato le domande più comuni per i colloqui di lavoro nei ristoranti, ma ci sono altre cose che dovresti fare per prepararti in base alla posizione specifica per cui ti sei candidato…

Cerca di pensare al tipo di ruolo per cui stai facendo il colloquio e personalizza la tua preparazione in base a questo.

Ad esempio, se lavorerai come cameriere, potresti sentirti rivolgere domande come “Cosa significa per te un buon servizio al cliente?” o “Cosa pensi sia più importante per garantire che gli ospiti abbiano una buona esperienza da noi?”

Tuttavia, se stai facendo un colloquio per una posizione nel “back of house”, non sentirai domande del genere.

Al contrario, le domande del colloquio di selezione per i ristoranti riguarderanno il modo in cui lavori in un team e come vai d’accordo con i colleghi. Oppure possono fare altre domande per capire se sei affidabile, se sarai motivato a svolgere il lavoro, ecc. (ad esempio, “Cosa direbbe di te il tuo ultimo capo?”, “Perché vuoi questo lavoro?” ecc.).

Quindi tienilo a mente mentre ti prepari!

E per tua informazione, se non hai mai lavorato in un ristorante, “front of house” significa che interagisci con i clienti… sei il padrone di casa all’ingresso, sei un cameriere e così via. E per “back of house” si intendono posizioni non rivolte al cliente, come chef, cuoco, ecc.

I candidati manager devono aspettarsi ulteriori domande relative alla gestione

Se sei già nel settore e stai facendo un colloquio per una posizione di livello superiore, puoi aspettarti anche molte domande sulla leadership e sulla gestione. Ad esempio, le domande di un colloquio per manager di ristorante comprenderanno anche quanto segue:

  • “Come descriveresti il tuo stile di leadership?”
  • “Perché senti di essere pronto a dirigere le persone?” (l’azienda te lo chiederà se questo sarà il tuo primo lavoro da manager di ristorante)
  • “Come gestiresti un dipendente che non si comporta bene sul lavoro?”
  • “Quali sono, secondo te, le priorità e gli obiettivi più importanti di un responsabile di ristorante?”

Quindi studia le domande più comuni per i colloqui di lavoro nei ristoranti che trovi nella parte superiore di questo articolo, ma preparati anche in base al livello specifico e al tipo di ruolo per cui stai facendo il colloquio. In questo modo otterrai i migliori risultati e il maggior numero di offerte di lavoro dai tuoi colloqui nel settore della ristorazione.


Biron Clark

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