Les 11 meilleures réponses pour les entretiens dans les restaurants

By Biron Clark

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Questions d'entretien et réponses

Biron Clark

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Writer & Career Coach

Si vous cherchez à vous entraîner à répondre aux questions courantes d’un entretien pour travailler en restauration, vous êtes au bon endroit…

Les emplois dans la restauration sont compétitifs et difficiles à décrocher… Et il y a des questions difficiles qui vous seront posées lors des entretiens dans les restaurants et auxquelles vous devez être prêt à répondre.

Dans cet article, je vais donc vous parler :

  • Des 11 meilleures réponses aux questions d’entretien dans un restaurant pour les serveurs, les chefs de rang, etc.
  • Des questions à poser lors de l’entretien
  • Des erreurs à éviter
  • Des étapes de préparation supplémentaires pour vous donner un avantage incroyable!

(Tout ceci est le fruit de mon expérience. Non seulement j’ai travaillé comme recruteur pendant des années, mais avant cela, j’ai travaillé comme serveur dans un restaurant. Et j’ai été embauché sans AUCUNE expérience préalable grâce aux réponses que j’ai données lors de l’entretien).

Les 11 meilleures questions d’entretien d’embauche dans la restauration

1. Avez-vous de l’expérience dans la restauration ?

Avant d’être recruteur, j’ai été embauché pour un job d’été en tant que serveur sans AUCUNE expérience préalable. Il est donc possible de décrocher un emploi dans un restaurant sans expérience préalable.

Vous devez cependant répondre à cette question de la bonne manière. J’ai été embauché avec un groupe de quatre autres personnes, mais j’ai été le seul à être travaillé immédiatement comme serveur.

Et j’ai été l’UNIQUE candidat de notre groupe à être embauché comme serveur grâce à la façon dont j’ai répondu à cette question de l’entretien.

Si vous n’avez jamais travaillé dans un restaurant, ne mentez pas. L’essentiel est d’admettre que vous n’avez pas exactement ce qu’ils demandent, mais de parler de ce que vous avez fait de plus similaire.

Voici un exemple de réponse (basé sur la réponse qui m’a permis de décrocher mon premier emploi dans un restaurant) :

Non, je n’ai jamais travaillé dans un restaurant, mais je travaille au service clientèle de Whole Foods depuis deux ans et j’ai été promu de caissier à manager en raison de mes excellentes compétences en matière de service à la clientèle. Je suis donc très à l’aise pour interagir avec les clients et travailler dans un environnement en constante évolution où il faut travailler rapidement et sans erreur.

Indiquez simplement ce que vous avez fait de plus pertinent. Quels sont les points forts que vous avez appris ailleurs et que vous pouvez mettre à profit dans le cadre de ce poste ? Il n’est pas toujours facile de trouver quelque chose, mais faites de votre mieux.

Ne dites jamais simplement “non” et arrêtez. Cela ne vous aidera pas à obtenir le poste en tant que candidat sans expérience.

Et bien sûr, si vous avez une expérience dans l’industrie, faites-le savoir !

Par exemple, vous pourriez dire :

“Oui, je le sais. En fait, dans mon dernier emploi, j’ai fait ___ et ___, donc je suis sûr que je peux prendre votre poste et réussir immédiatement ici aussi”.

Il s’agit également de l’une des questions les plus fréquentes lors d’un entretien avec un directeur de restaurant. Veillez donc à vous familiariser avec votre expérience antérieure et à être prêt à décrire tout ce que vous avez fait dans le secteur jusqu’à présent si vous passez un entretien pour un poste de directeur ou de superviseur de restaurant !

2. Pourquoi voulez-vous travailler dans le secteur de la restauration ?

Si vous n’avez jamais travaillé dans un restaurant, le responsable du recrutement vous demandera pourquoi vous voulez ce type de poste et pourquoi vous avez choisi de postuler. Soyez donc prêt à répondre et ne vous contentez pas de dire que vous avez entendu dire que vous pouviez gagner beaucoup d’argent – essayez de trouver une autre raison.

Exemple de réponse :

“J’aime interagir avec les gens et j’ai toujours aimé venir dans ce restaurant avec ma famille lorsque j’étais jeune. J’ai donc pensé que ce serait un excellent emploi à temps partiel pour subvenir à mes besoins pendant que je suis mes études. Je pense aussi que cela m’aidera à acquérir des compétences précieuses qui me serviront dans mes futurs emplois.”

Et si vous avez déjà occupé un emploi dans la restauration et que vous postulez pour un autre, préparez-vous à expliquer pourquoi vous aimez ce type de travail et pourquoi vous souhaitez rester dans ce secteur.

3. Parlez-moi d’une fois où vous avez dû travailler sous pression. Comment l’avez-vous géré ?

Que vous soyez en contact avec les clients dans le cadre de votre travail, ou que vous travailliez dans l’arrière-boutique en tant que chef cuisinier, vous serez soumis à des délais et à des horaires.

Le secteur de la restauration comporte toujours une part de stress, depuis les employés débutants jusqu’aux supérieurs. Préparez-vous donc à répondre à quelques questions lors de l’entretien sur la manière dont vous gérez ce stress, sur votre capacité à l’accepter, etc.

Essayez de préparer un exemple précis d’une situation où vous avez réussi à surmonter la pression et à obtenir un bon résultat dans un emploi précédent. Vous serez ainsi prêt à répondre à ce type de question.

4. Préférez-vous travailler seul ou en équipe ?

La plupart des emplois dans la restauration impliquent un travail d’équipe. Je vous recommande donc de dire que vous avez un bon esprit d’équipe et que vous aimez le travail d’équipe lorsque vous répondez à cette question. C’est ce qu’ils attendent de leurs employés.

Il est également possible de donner une réponse qui démontre que vous êtes à l’aise pour travailler dans l’un ou l’autre type d’environnement – seul ou au sein d’un groupe. C’est donc une autre bonne option. Voici ce que cela donnerait…

Exemple de réponse :

“J’aime travailler au sein d’une équipe, mais je suis également à l’aise pour travailler seule sans supervision étroite. Dans mon dernier emploi, je travaillais au sein d’une équipe de 15 personnes chargées du service à la clientèle. Nous devions coopérer et nous coordonner étroitement, mais il m’arrivait aussi d’être seule et de devoir faire preuve d’autonomie”.

Pour en savoir plus : Réponses à la question “Comment décririez-vous votre style de travail ?”

5. Comment avez-vous entendu parler de ce poste ?

Soyez franc et direct lorsque vous expliquez comment vous avez entendu parler de l’offre d’emploi. Dans 99 % des cas, l’honnêteté est la meilleure des solutions.

Vous pouvez tout à fait dire que vous avez découvert le poste en ligne, sur le site web de l’entreprise, par un ami ou un membre de la famille, par un collègue de votre ancien emploi, etc.

6. Avez-vous déjà mangé dans notre restaurant ?

Pour cette question aussi, je recommande de dire la vérité. Ne vous sentez pas obligé de mentir et de dire “oui” si vous n’avez jamais mangé dans cet établissement ! Les mensonges entraînent d’autres mensonges, et ils poseront probablement des questions complémentaires telles que “Quel est votre plat préféré ?”

Le fait de ne pas avoir mangé dans un restaurant ne vous coûtera pas nécessairement le poste, mais le fait d’être pris en flagrant délit de mensonge le fera.

L’un des meilleurs conseils que je puisse donner est le suivant : Évitez de mentir si vous le pouvez. Cela vous aidera à rester confiant et à ne pas pas paniquer.

Si vous êtes préoccupé par le fait que vous n’avez jamais mangé dans ce restaurant et que vous voulez pouvoir dire que vous l’avez fait, allez y déjeuner quelques jours avant l’entretien ! Commandez quelque chose et goûtez la nourriture. Vous aurez ainsi un sujet de discussion si le responsable du recrutement vous pose la question lors de l’entretien.

7. Racontez-moi une fois où vous avez dû faire face à un client en colère. Comment avez-vous résolu le problème ?

Lors d’un entretien d’embauche dans le domaine du service à la clientèle (y compris dans la restauration), les recruteurs voudront s’assurer que vous êtes à l’aise pour faire face à un client en colère.

Et même si vous n’avez jamais occupé ce type d’emploi auparavant, ils vous demanderont peut-être “comment feriez-vous face à un client en colère ?”

Dans votre réponse, vous devez expliquer que vous cherchez toujours à montrer au client que vous comprenez sa frustration, puis que vous prenez des mesures pour résoudre son problème. Vous ne blâmez jamais le client (même s’il a vraiment tort ou s’il est simplement déraisonnable), et vous ne voulez jamais vous disputer et aggraver la situation.

Si vous adoptez cette approche lors de votre entretien, vous aurez plus de chances d’être embauché pour des postes dans la restauration et d’autres postes dans les services alimentaires.

8. Quels sont vos objectifs de carrière ?

C’est une autre question pour laquelle je recommande d’être honnête. Les restaurants recrutent toutes sortes de candidats, qu’il s’agisse de professionnels du secteur à plein temps, d’étudiants ou d’autres travailleurs à temps partiel.

Soyez honnête lorsque vous répondez à la question “Quels sont vos objectifs de carrière ?” et laissez l’équipe de direction déterminer le rôle qui correspond le mieux à vos objectifs et à vos besoins en matière d’horaires.

Si vous avez un autre objectif que celui de travailler dans un restaurant, essayez d’expliquer en quoi cet emploi vous intéressera et vous permettra d’acquérir des compétences utiles. Ils sauront ainsi que vous serez motivé et que vous travaillerez dur.

Par exemple, vous pourriez dire :

“Je viens d’entrer à l’université et je vais étudier le commerce et le marketing. Mon objectif à long terme est de trouver un emploi dans une agence de marketing. Cet emploi m’intéresse parce qu’il me permettra d’acquérir des compétences connexes telles que le service à la clientèle, la communication et la capacité à travailler dans un environnement en constante évolution. Ce sont toutes des choses que je veux apprendre davantage et dans lesquelles je veux exceller”.

Ce type de réponse à l’entretien montre que vous serez un bon travailleur et que vous resterez motivé, même si travailler dans un restaurant n’est pas votre objectif à long terme. Il est extrêmement important de le montrer en tant que candidat.

9. Parlez-moi d’un conflit que vous avez eu au travail et de la façon dont vous l’avez géré.

En plus de s’assurer que vous pouvez rester calme lorsque vous servez des clients ou des invités en colère, le responsable du recrutement voudra s’assurer que le candidat qu’il embauche peut bien travailler au sein de l’équipe interne.

Essayez de montrer que vous essayez de rester calme en cas de désaccord avec vos collègues, et essayez toujours de comprendre leur point de vue et de désamorcer la situation au lieu de l’aggraver. Montrez que vous n’avez pas d’ego et que vous ne vous souciez pas d’avoir “raison”, mais que vous avez plutôt une approche axée sur l’équipe et que vous voulez simplement que le restaurant ou l’entreprise fonctionne bien.

Pour en savoir plus : Réponses à la question “Comment gérez-vous les conflits ?

10. Quelles sont les questions que vous avez à nous poser ?

Préparez toujours quelques questions pour l’entretien que vous prévoyez de poser. Les entreprises aiment embaucher des candidats qui se préparent à poser des questions réfléchies sur le poste et l’organisation.

Vous pouvez poser des questions sur la formation, sur le déroulement du premier mois de travail, sur les plus grands défis auxquels sont confrontés les nouveaux employés, sur la manière dont vos performances seront évaluées, etc.

Si vous souhaitez poser d’autres questions lors d’un entretien, cette liste contient 105 bonnes questions.

11. Combien souhaitez-vous gagner ?

Enfin, on peut vous demander le salaire que vous souhaitez percevoir. Lors d’un premier entretien, vous ne savez pas grand-chose du poste ni de ce que l’on attend de vous. C’est pourquoi je vous recommande de ne pas donner de réponse directe ou de chiffre exact concernant vos attentes salariales.

Dites plutôt que vous cherchez à vous renseigner sur le poste et à voir s’il vous convient, et qu’une fois cette étape franchie, vous serez heureux d’étudier une offre qu’il jugera équitable.

Terminez en expliquant que vous n’avez pas encore de salaire précis en tête.

Ensuite, recentrez la conversation sur le poste. Demandez si vous pouvez continuer à discuter du poste pour voir s’il vous convient.

Ajustez votre préparation à l’entretien selon qu’il s’agit d’un entretien “en coulisses” ou d’un entretien “en face à face”.

Nous avons examiné ci-dessus les questions d’entretien les plus courantes dans le domaine de la restauration, mais il y a d’autres choses que vous devez faire pour vous préparer en fonction du poste spécifique pour lequel vous avez postulé…

Essayez de réfléchir au type de poste pour lequel vous passez l’entretien et préparez-vous en conséquence.

Par exemple, si vous travaillez en tant que serveur, vous entendrez peut-être davantage de questions d’entretien concernant les restaurants, telles que “Que signifie pour vous un bon service à la clientèle ?” ou “Qu’est-ce qui est le plus important, selon vous, pour que les clients aient une bonne expérience ici ?”

Toutefois, si vous passez un entretien pour un poste de barman, vous n’entendrez pas ce genre de questions.

Au lieu de cela, on vous posera davantage de questions sur la façon dont vous travaillez en équipe et dont vous vous entendez avec vos collègues. Il peut aussi poser d’autres questions visant à déterminer si vous êtes fiable, si vous serez motivé pour effectuer le travail, etc. (par exemple, “Que dirait de vous votre dernier patron ?”, “Pourquoi voulez-vous ce travail ?”, etc.)

Gardez donc cela à l’esprit lorsque vous vous préparez !

Et pour votre information, si vous n’avez jamais travaillé dans un restaurant, le terme “front of house” signifie que vous interagissez avec les clients… vous êtes l’hôte à la porte d’entrée, vous êtes serveur, etc. L’expression “back of house” désigne les postes qui ne sont pas en contact avec la clientèle, comme ceux de chef cuisinier, de cuisinier, etc.

Les candidats au poste de manager doivent s’attendre à d’autres questions relatives à la gestion

Si vous êtes déjà dans le secteur et que vous passez un entretien pour un poste de niveau supérieur, vous pouvez vous attendre à de nombreuses questions sur le leadership et la gestion. Par exemple, les questions posées lors d’un entretien avec un directeur de restaurant comprendront également les éléments suivants :

  • “Comment décririez-vous votre style de leadership ?”
  • “Pourquoi vous sentez-vous prêt à diriger des gens ?” (l’entreprise vous posera cette question s’il s’agit de votre premier emploi de directeur de restaurant)
  • “Comment réagiriez-vous face à un employé qui n’est pas performant au travail ?”
  • “Quels sont, selon vous, les priorités et les objectifs les plus importants d’un directeur de restaurant ?”

Étudiez donc les questions d’entretien les plus courantes dans la section supérieure de cet article, mais préparez-vous également en fonction du niveau et du type de poste pour lequel vous passez l’entretien. Vous obtiendrez ainsi les meilleurs résultats et le plus grand nombre d’offres d’emploi lors de vos entretiens d’embauche dans la restauration.


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